Ăn gì ở Sapa

Canh chua cá hồi sapa

Cá Hồi là một loài cá chỉ sống được ở sứ lạnh và là một đặc sản của vùng miền núi sapa.Nếu các bạn lên sapa ma lại bỏ qua món Cá Hồi hấp dẫn này thì quả là tiếc. Cá hồi Sa pa được nuôi trong môi trường nước rất sạch tự nhiên với hàm lượng đạm, Omega 3 cao, rất bổ dưỡng cho sức khỏe.

Nguyên liệu: (cho 8 phần ăn) canh chua cá hồi

1 lát cá Hồi chừng 500 hay 600gr
1 vỉ đậu hủ.
4 trái cà chua
Một vắt me, hay hai muỗng súp bột nấu canh chua, hay nước chanh chừng một trái ( tùy theo khẩu vị ai thích ăn chua hơn, thì để thêm )
1 bó thì là khá lớn
Một trái ớt cay.
Muối , nước mắm, đường, bột nêm ( bột ngọt nếu thích dùng)

Cách Làm:

Cá hồi nên lóc da, rút xương, thái lát, chia đủ cho tám phần, nếu mua cá đã cắt sẳn thì mua cho một người một lát canh chua cá hồi
Cà chua cắt hai bỏ hột, cũng cắt ra làm tư, hay 6, tùy trái cà to hay nhỏ
Tàu hũ cắt ra từng miếng vuông mõng
Để một lít rưởi nước vào , đun sôi, nêm nếm ( đường, me, muối, nước mắm, đường nếm cho vừa ăn )
Bỏ cà chua vào nấu, chừng 1 phút sau để tàu hủ vào.
Bỏ cá vào, thấy có bọt, hớt ra cho nước canh được trong,
Khi thấy cá bắt đầu chín, cá hồi nấu chín rất nhanh, nêm nếm cho vừa ý thích của mình, bỏ thì là vào.
Thì là rửa sạch, lấy lá bỏ cọng cứng ... cắt dài chừng 2cm,
Khi bỏ thì là vào là đợi nồi canh sôi là bắt xuống ngay
Để ớt rửa sạch thái từng miếng nhỏ, nếu sợ cay thì để nguyên trái hay thế vào tương ớt cũng được.
Múc ra tô, để lên vài nhánh thì là cho đẹp mắt.
Món này dùng với cơm nóng thì " tuyệt cú mèo " đấy các bạn