Sapa, cá hồi, một chuyến đi tuyệt vời

Tuy nhiên trong cả chuyển đi đó em ấn tượng 2 việc:

Thứ nhất: dân Sapa nói tiếng anh quá đỉnh. 

 

Từ trẻ em 5 6 tuổi đến các bà già đều có thể nói tiếng anh một cách thành thạo. Lúc đầu không để ý, em cứ nghĩ chúng nó chỉ nói được dăm ba câu để mời mua hàng thôi kiểu như tiếng anh bồi. Nhưng sau khi nghe kỹ ra thì mới biết tiếng anh của họ là tiếng anh chuẩn. Chuẩn ở đây nghĩ là cả về từ ngữ, cả về ngữ pháp và cả về cách phát âm. Trong đoàn có mấy anh chị đi du học về nói chuyện với chúng nó xong rồi phát biểu “Trẻ con nước ngoài tầm tuổi này nói tiếng anh chưa chắc đã bằng chúng nó”. Đó là cái ấn tượng thứ nhất.

Thứ hai: ấn tượng này là về cá hồi Sapa. Chắc anh em nào cũng biết mấy năm gần đây cá hồi đã được nuôi ở Sapa. Em được dẫn vào thăm trại nuôi cá hồi của một vựa cá. Em xin tả qua về cái bể: bể được ngăn làm 3, một bên thả cả bé chắc gọi là cá giống, một bên thả cá nhỡ tầm 2 lạng một chú. Ngăn còn lại thả loại hơn 2kg/con. Trong cái ngăn thứ 3 họ nuôi thêm một đàn cá chép ta. Nhìn đàn cá này cũng ấn tượng ko kém đàn cá hồi. Mỗi con chừng hơn 3kg, lưng dầy cộp bơi lượn tung tăng, hoàn toàn ko phải chép lai. Một điều lạ là ở ngăn thứ 3 nước tràn cả ra ngoài nhưng chẳng có con cá nào ra ngoài hết. Người nuôi ở đó bảo rằng cá hồi và cá chép hay bơi ngược dòng chứ ko đi xuôi dòng. Vì vậy nó chỉ tập trung ở chỗ nước chảy vào thì làm gì sợ nó nhảy mất. Ờ hé, hay thật.

Hôm đó đoàn em có mua 5 chú cá. Sau khi cân lên thì được 11kg, trừ bì còn 10kg. Ai cũng lắc đầu vì nhiều quá (có 23 người thôi mà). Giá trên này cũng mềm hơn dưới xuôi nhiều. Cá loại 2kg/con thì 140k/kg. 

Một phần của số cá hồi mua được

 

Sau khi mua về và ko nhờ khách sạn nấu được, anh chị em trong đoàn họp bàn nhau lại xem sẽ làm món gì. Có nhiều ý kiến đưa ra: 1 là ăn gỏi, 2 là ăn lẩu, 3 là nướng. Ăn cá hồi sống, dĩ nhiên là tuyệt nhất rồi, nướng cũng rất ngon nhưng từng đó nướng sao hết được. Và cuối cùng làm lẩu và ăn gỏi. 

Trời, lần đầu tiên trong đời em ăn cá sống. Tuy nhiên thịt cá hồi sống ăn tuyệt. Cứ một lá cải xanh đắng cuốn với miếng cá hồi sống đỏ au, thêm vào vài lát dứa, ít diếp cá rồi chầm wasabi. Nói đến đây em ko thể kìm được một số thứ vừa chảy ra. Híc cái vị ngọt lịm của cá hồi cộng với vị đắng của rau cải, chua chua của diếp cá và mùi thơm từ dứa cộng với vị cay, hăng nồng của wasabi tạo thành một vị tuyệt vời. Ăn chưa hết miếng này đã lại muốn ăn thêm miếng tiếp theo. Phải nói rằng thịt cá hồi thật tuyệt. Ai ko ăn được thịt cá sống thì có thể nhúng qua chanh một chút rồi cuốn như ăn sống cũng rất tuyệt. Món này được nhấm với rượu táo mèo quá hợp luôn. Cái loại rượu mà uống sau người ta có cảm giác như đang phê thuốc phiện ấy, mắt lờ đờ, người lảo đảo trông rất thích mắt. Nhưng khác xa so với vị ngon của thịt cá tươi, thịt cá hồi nhúng lẩu lại ko gây được ấn tượng mạnh lắm. 10kg cá hồi có vẻ quá sức đối với 23 người trong đoàn. Sau bữa ăn còn thừa một nồi gồm 5 cái đầu cá to đúng + 5 cái đuôi cá cũng to + 2 đĩa thịt cá nọc để ăn gỏi và lẩu còn thừa. Định bụng để sáng hôm sau nấu mì nhưng híc cả đoàn phè phỡn đến đêm nên sáng hôm sau quên luôn. Định giá cái nồi to đùng đó phải cỡ 500K.

Sau đợt đi Sapa, trong những món ăn ưa thích của em đã bổ xung thêm một món, đó là gỏi cá hồi. 

Còn mọi người thì sao? Có nên đi một chuyến Sapa cho biết không? Ngoài cảnh đẹp còn cả món cá hồi nữa chứ.